Name: Albondigas en salsa al vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg carne picada de cerdo; 3 huevos grandes; 1 ó 2 dientes de ajo; Perejil; Sal; Pimienta; 80 g pan rallado; 50 g aceite de oliva; virgen; 1 diente de ajo; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 800 g tomate triturado; 1 cuchara a café sal; 1 cuchara a café azúcar; 1 cuchara a café pimentón dulce; 1 vasito de vino blanco

Preparación

En un bol, colocamos la carne picada, el ajo (también picado), el perejil, la sal, la pimienta y los huevos. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera 1-2 horas. Pasado este tiempo incorporamos el pan rallado, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y formamos las albóndigas.
Para cada albóndiga utilizaremos una cucharada sopera de masa. Colocamos las albóndigas en la bandeja de vapor y reservamos.
Salsa y cocción al vapor Ponemos 50 g de aceite en la jarra, lo calentamos 1 min, 120º, vel. 1Añadimos el diente de ajo, el pimiento verde, el rojo, la cebolla y la zanahoria y lo picamos todo 20 segundos a vel. 5.Sofreímos las verduras, 8 minutos 120º, vel. 1.
Agregamos el tomate triturado, el azúcar, la sal, el pimentón dulce y el vino.Colocamos la bandeja de vapor en la jarra y programamos 30 minutos, 120º, vel.2.
Ponemos las albóndigas en una fuente de servir y cubrimos con la salsa.

Albondigas en salsa al vapor

Ingredientes

Para las albóndigas:

Para la salsa :

Preparación

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Preguntas:

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