Albondigas en salsa al vapor

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Plato

4 porciones

Fácil

35 min

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Un delicioso plato simple y rápido realizar.

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 1 kg carne picada de cerdo
• 3 huevos grandes
• 1 ó 2 dientes de ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• 80 g pan rallado

Para la salsa :

• 50 g aceite de oliva
• virgen
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 800 g tomate triturado
• 1 cuchara a café sal
• 1 cuchara a café azúcar
• 1 cuchara a café pimentón dulce
• 1 vasito de vino blanco

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Preparación

• En un bol, colocamos la carne picada, el ajo (también picado), el perejil, la sal, la pimienta y los huevos. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera 1-2 horas. Pasado este tiempo incorporamos el pan rallado, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y formamos las albóndigas.
• Para cada albóndiga utilizaremos una cucharada sopera de masa. Colocamos las albóndigas en la bandeja de vapor y reservamos.
• Salsa y cocción al vapor Ponemos 50 g de aceite en la jarra, lo calentamos 1 min, 120º, vel. 1Añadimos el diente de ajo, el pimiento verde, el rojo, la cebolla y la zanahoria y lo picamos todo 20 segundos a vel. 5.Sofreímos las verduras, 8 minutos 120º, vel. 1.
• Agregamos el tomate triturado, el azúcar, la sal, el pimentón dulce y el vino.Colocamos la bandeja de vapor en la jarra y programamos 30 minutos, 120º, vel.2.
• Ponemos las albóndigas en una fuente de servir y cubrimos con la salsa.

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