Albóndigas en salsa (con sobre de sopa de cebolla y cerveza)

Ingredientes

• Carne Molida
• Ajo y Perejil machacados como 5 ó 6 dientes
• 1 cebolla pequeña
• pimienta y sal al gusto
• 1 huevo y pan rallado
• 2 paquetillos de Sopa de Cebolla
• 1 cerveza
• Agua

Preparación

• Preparar la carne añadiéndole todos los ingredientes mencionados anteriormente, añadiendo por último el huevo y una vez mezclado todo bien, incorporar pan rallado o miga de pan del día anterior, la necesaria para que la carne quede bien ligada, podamos hacer las bolas y mantengan la forma.
• Hacer las bolas y rebozarlas en los polvos de la sopa de cebolla. (en vez de harina se usa sopa de cebolla). A continuación freir en abundante aceite. Una fritada rápida ya que luego van a ir al fuego en la salsa y terminan de cocinarse, por lo que no hay que freirlas del todo para que no queden secas sino jugosas.
• Una vez fritas pasarlas todas a un caldero donde añadiremos los restos de sopa de cebolla que nos haya sobrado, medio botellín de cerveza y terminamos con agua, la suficiente para que casi cubra las albóndigas (no del todo).
• Poner a fuego lento unos 10 minutos después de romper a hervir y listo.

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