Arroz al horno en cazuela de barro

Ingredientes

• carne de cerdo: costillas, oreja, panceta
• un nabo
• garbanzos
• 2 morcillas de cebolla
• azafrán, sal
• arroz: 1 taza de arroz por persona
• 3 ajos y aceite

Preparación

• En primer lugar se pone agua en una cacerola, se echa la carne,el nabo, la sal y el azafrán. Se deja hervir a fuego lento unas 2 horas. Así quedará.
• Pasado este tiempo se saca la carne y el nabo de la cacerola, se desmiga en tacos o tal cual como la sacas y se deja en una cacerola de barro junto a las morcillas y los garbanzos.
• Se añade el arroz y el caldo.
• En una sartén pequeña se pone un poco de aceite y se sofríen los 3 ajos unos minutos, esto se agregará a la cazuela, removemos bien para que quede bien mezclado y metemos al horno precalentado a 250º unos 45-50 minutos.

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