Arroz Caldoso con Rape, Grelos y Berberechos

Name: Arroz caldoso con rape, grelos y berberechos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rape; 1 manojo de grelos; 1 puñado de berberechos; 350 g de arroz; 1 cebolla pequeña; aceite, sal, nuez moscada y pimienta blanca recien molida.

Plato

2 porciones

30 min

20 min

Medio

Arroz Caldoso con Rape, Grelos y Berberechos

(3.5/5 - 2 votos)
4

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

1 rape
1 manojo de grelos
1 puñado de berberechos
350 g de arroz
1 cebolla pequeña
aceite, sal, nuez moscada y pimienta blanca recien molida.

Preparación

Con las espina y la cabeza del rape, preparar un caldo y reservar.

En una cacerola dorar el lomo del rape troceado y previamente salpimentado, y reservar.
En ese mismo aceite sofreir en una cacerola honda la cebolla y los grelos, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
Agregar el arroz y sofreir unos instantes, incorporar el caldo de pescado caliente y dejar cocer durante 20 minutos, a fuego lento y tapado.
Cuando falten 10 minutos para acabar la cocción incorporar el rape y cuando falten 5 minutos agregar los berberechos limpios.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos tapado.

Informar sobre un error en el texto de recetas