Arroz caldoso con rape, grelos y berberechos

Plato

2 porciones

Medio

50 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 1 rape
• 1 manojo de grelos
• 1 puñado de berberechos
• 350 g de arroz
• 1 cebolla pequeña
• aceite, sal, nuez moscada y pimienta blanca recien molida.

También te puede gustar

• Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
• Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
• Arroz con frijoles rojos y bacon: un plato típico de la gastronomía cubana
• Arroz cantonés exprés – robot de cocina cookeo

Preparación

• Con las espina y la cabeza del rape, preparar un caldo y reservar.
  
  En una cacerola dorar el lomo del rape troceado y previamente salpimentado, y reservar.
• En ese mismo aceite sofreir en una cacerola honda la cebolla y los grelos, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
• Agregar el arroz y sofreir unos instantes, incorporar el caldo de pescado caliente y dejar cocer durante 20 minutos, a fuego lento y tapado.
• Cuando falten 10 minutos para acabar la cocción incorporar el rape y cuando falten 5 minutos agregar los berberechos limpios.
• Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos tapado.

Bast

Preguntas

Fotos de miembros