Arroz chino especial

Ingredientes

• 350 gr de arroz de grano largo
• 100 gr de camarones pelados
• 50 gr de brotes de soja
• 50 gr de arvejas en conserva o congeladas
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla cabezona
• 1 diente de ajo
• 20 gr de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
• 1 cubito de caldo de gallina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Deslía el cubo de caldo de ave en agua salada, deje hervir y cueza en ella el arroz durante 18 minutos. Lave y corte las zanahorias, la cebolla cabezona y el diente de ajo en tiras finas.
• Diluya la mantequilla, el aceite de sésamo y la salsa de soja en una sartén o wok, y salteé en ella todas las verduras y los camarones. Hágalo durante 2 ó 3 minutos, a fuego lento, sin parar de remover. Salpimiente.
• Escurra el arroz y viértalo en la sartén o en el wok. Remueva, tape el recipiente y rehogue el conjunto dejándolo a fuego lento durante 2 ó 3 minutos. Sirva.

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