Arroz con bacalao fácil

Ingredientes

• 2 vasitos de arroz
• 150 gramos de migas de bacalao
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Tomate frito
• Ajo
• 5 vasitos de fume
• Azafrán
• Colorante
• Pimentón
• Sal
• Aceite
• Vino oloroso
• Hoja de laurel

Alimento

Preparación

• En la tartera ponemos un poco aceite y freímos ligeramente los trozos de bacalao desalados. Los retiramos y reservamos.
• En la misma tartera añadimos media cebolla picada y dejamos que se fría. Le agregamos sal y añadimos el pimiento rojo y verde troceados. Dejamos que se fría todo y añadimos la hoja de laurel y el tomate frito. A continuación agregamos unas hebras de azafrán y una puntita de pimentón. Refreímos ligeramente y agregamos el vino. Dejamos que hierva para que se evapore el alcohol.
• Por último añadimos el arroz y lo rehogamos para que coja todos los sabores y a continuación incorporamos el caldo de pescado hirviendo.
  Dejaremos a fuego vivo unos 10 minutos y seguido incorporamos los tozos de bacalao que habíamos salteado y bajamos el fuego para que termine de hacerse todo junto hasta que el arroz esté en su punto. Aproximadamente serán 20 minutos en total.
• Retiramos y dejamos reposar el arroz unos minutos antes de servir.

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