Arroz con pulpo

Plato

2 porciones

Medio

55 min

418 Kcal

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Ingredientes

• Pulpo fresco previamente cocido
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 2 tomates
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
• 3 medidas de arroz tipo bomba
• 6 medidas del caldo de cocción del pulpo
• Unas hebras de azafrán

Preparación

• Picamos bien la cebolla y el ajo, y a fuego suave lo rehogamos con un poco de aceite muy bien hasta dejar la cebolla transparente.
• Añadimos el tomate rallado, dejamos hacer todo junto un poco y añadimos el pimentón, seguidamente el pulpo troceado y rehogamos bien al añadir el arroz.
• Agregamos el azafrán y el mismo caldo de cocción del pulpo y dejamos hacerse el arroz.

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