Arroz integral basmati con zanahorias y shitakes
Esta es una receta muy especial y delicioso.
Ingredientes
2
Preparación
Preparación15 min
Cocción10 min
- Poner a hervir el arroz en agua salada. Es un arroz muy duro y le cuesta bastante. Yo lo tuve cerca de una hora. Lo mejor es probarlo.
- Sofreír en dos cucharadas de AOVE las verduras cortadas en juliana. Salpimentar al gusto. Al cabo de unos 10 minutos, añadir los shitakes cortados en láminas y dejar unos 10 minutos más.
- Hacer una tortilla con los huevos, cortarla en tiras y añadir a las verduras y setas. Incorporar el arroz cocido y sofreír ligeramente. Emplatar y añadir, si se desea, la salsa de soja.
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