Ponemos a calentar una olla o sartén profunda con un poco de aceite y sofreimos el pollo. Sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite, pochamos la cebolla y el pimiento cortados pequeñitos, añadimos el pollo, las especias, un pelín de sal y el arroz, removiendo bien.
Agregamos agua (el doble que arroz, mínimo) caliente o templada y dejamos cocer, aproximadamente, 20 minutos.
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