Cabezada de lomo con setas y ajetes

Ingredientes

• 1 bandeja de ajetes
• 1/2 bolsa de setas congeladas
• Unos tacos de jamón
• Filete de cabezada, por persona
• 1/4 vaso de whiski
• Aceite
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharadita de maicena diluida en agua
• Sal

Preparación

• Pochamos los ajetes y las setas congeladas, juntos para que las setas suelten su agua y, así, no se quemarán los ajetes. Incorporamos el jamón.
• En otra sartén hacemos, a la plancha, los filetes de cabezada. Unimos estos ingredientes y les ponemos el whiski, dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos el agua y la maicena diluida. Removemos y dejamos que, la salsa, coja cuerpo.

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