Name: Cabezada de lomo con setas y ajetes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bandeja de ajetes; 1/2 bolsa de setas congeladas; Unos tacos de jamón; Filete de cabezada, por persona; 1/4 vaso de whiski; Aceite; 1/2 vaso de agua; 1 cucharadita de maicena diluida en agua; Sal

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Ingredientes

1 bandeja de ajetes
1/2 bolsa de setas congeladas
Unos tacos de jamón
Filete de cabezada, por persona
1/4 vaso de whiski
Aceite
1/2 vaso de agua
1 cucharadita de maicena diluida en agua
Sal

Preparación

Pochamos los ajetes y las setas congeladas, juntos para que las setas suelten su agua y, así, no se quemarán los ajetes. Incorporamos el jamón.
En otra sartén hacemos, a la plancha, los filetes de cabezada. Unimos estos ingredientes y les ponemos el whiski, dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos el agua y la maicena diluida. Removemos y dejamos que, la salsa, coja cuerpo.