Canelones de setas, foie y alcachofas

Ingredientes

• 500 g de setas variadas congeladas
• 6 alcachofas congeladas
• 150 g de foie (mi cuit)
• Una cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• 12 placas de canelones
• 300 ml de besamel
• 50 g de queso rallado (en este caso ha sido queso muy curado artesano de Mahon)

Preparación

• Sofreír la cebolla, bien picada, en el aceite, incorporamos las setas y las alcachofas troceaditas, salpimentamos a nuestro gusto. Dejar hacer hasta que esté bien blandito todo.
• Fuera del fuego, añadir el foie troceado, mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar.
• Las placas de canelón hervir tal como indique el fabricante. Dejamos una vez hervidas sobre un paño para que se sequen del agua de cocción y las rellenamos con la fritada de setas.
• Cubrir con la salsa besamel y el queso rallado.
• Gratinar unos 10 minutos en horno precalentado a 200ºC.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios