Una hora antes de cocinarlas se les echa la sal y el ajo y se reservan.
Se pone una sartén grande, en el fogón, con un chorro de aceite y se pasan las chuletas ya adobadas.
Cuando empiecen a tomar color se les echa el queso azul, y cuando este empiece a fundirse y se homogenicé con lo que soltó la carne, se le echa poco a poco la nata.
Cuando esté la nata ya reducida se apaga y se tapa y se deja posar unos 5 ó 10 minutos.
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