Chupe de mariscos

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Plato

4 porciones

Fácil

1 hora

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Servir y disfrutar de este rico plato, lo puedes adornar con colitas de camarones

Ingredientes

• 700 g de mejillones
• 400 g cebolla cortada en cuadritos
• 200 g de pan remojado en 200 cc de leche
• 500 cc de caldo de la  cocción de los mejillones
• 200 cc vino blanco
• 1 diente de ajo triturado
• sal ,pimienta , aji de color (pimenton)
• para que quede mas rico le agregamos
• 200 cc crema de leche (nata)
• 50 g queso rallado
• 150 g queso mantequeso
• ají o chile picante

Preparación

• Cocinar los mejillones y apartar el liquido de cocción y los mejillones sin sus conchas. Remojar el pan en la leche ,triturar tiene que quedar como una crema. Rehogar en una cacerola las cebollas junto con los mariscos y caldo de mejillones para luego agregar el pan remojado.
• Cocinar hasta que quede como una salsa blanca espesa. Agregar el queso rallado y la crema, salpimentar en este momento, finalizar agregando el vino blanco apagar y dejar reposar por unos 30 minutos.
• Poner en pailas de gredas individuales, cortar trozos de queso y poner encima, llevar a un horno de 180 grados por uno 20 minutos, sacar del horno dejar reposar (para no quemarse).

Angelicabertin

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