Coca de verduras

Ingredientes

Para la masa:

• 50 g de aceite
• 100 g de leche
• sal
• 50 g de mantequilla
• 20 g de levadura prensada
• 300 g de harina
• Un pellizco de azúcar

Para el sofrito:

• 2 calabacin
• 2 cebolletas
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena
• 2 huevos cocidos
• 2 latas de atún
• 2 tomates

Preparación

• Poner líquidos en vaso, la sal y la mantequilla 30 segundos 37º vel.2
• Echar harina y azúcar unos segundos velocidad 6
  
  Reservamos la masa en un sitio cálido y tapado con un paño hasta que doble el volumen.
• Para el sofrito:
  Echamos poco a poco los ingredientes para trocearlos en vel. 4 o 5.
• Echamos aceite y sofreímos todo menos el tomate en varoma, 15 minutos vel 1 y giro izquierda.
• Cuando lleve 6 minutos echamos el tomate troceado hasta que la maquina pare.
  
  Reservamos en un escurridor.

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