Codornices fritas con chocolate

Ingredientes

• Codornices.
• Perejil.
• Pimienta negra molida.
• Orégano.
• Chocolate negro puro.
• Sal.
• Ajo.
• Aceite.

Preparación

• Limpiar bien las codornices y abrirlas en forma de libro.
• Espolvorear en su interior el perejil, la pimienta negra, el orégano, el chocolate rallado y el ajo cortado en láminas.
• Cerrar las codornices y dejarlas reposar al menos un par de horas.
• Sazonar y freir las codornices por ambas caras.

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