Cogollos de lechuga rellenos

Ingredientes

• 2 cogollos gordos de lechuga o 4 pequeños
• 1 paquete de salmón ahumado de unos 200 g
• 8 palitos de cangrejo
• 3 huevos cocidos
• 2 latas de atún al natural
• 3 cucharadas de mayonesa
• perejil picado
• sal

Materiales

• Cuchillo
• Tabla de picar

Preparación

• Se lavan los cogollos y se cortan por la mitad a lo largo.
• Se les vacía un poco de las hojas centrales, se añade un poco de sal y una gota de aceite.
• Se pica muy menuda la lechuga vaciada de los cogollos y se mezcla con el atún, dos huevos picados y los palitos picados.
• Se añaden las cucharadas de mayonesa y se revuelve.
• Se rellenan los cogollos y se cubren con el salmón ahumado.
• Se adornan con rodajas del tercer huevo y un poco de perejil picado.

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