Cogollos de lechuga rellenos

Name: Cogollos de lechuga rellenos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 cogollos gordos de lechuga o 4 pequeños; 1 paquete de salmón ahumado de unos 200 g; 8 palitos de cangrejo; 3 huevos cocidos; 2 latas de atún al natural; 3 cucharadas de mayonesa; perejil picado; sal

Los cogollos de lechuga rellenos son una opción perfecta para una comida ligera, un almuerzo saludable o una cena fresca en verano. Además, se pueden personalizar fácilmente añadiendo los ingredientes que más nos gusten al relleno.

Entrante

4 porciones

30 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

2 cogollos gordos de lechuga o 4 pequeños
1 paquete de salmón ahumado de unos 200 g
8 palitos de cangrejo
3 huevos cocidos
2 latas de atún al natural
3 cucharadas de mayonesa
perejil picado
sal

Materiales

Cuchillo
Tabla de picar

Preparación

Se lavan los cogollos y se cortan por la mitad a lo largo.
Se les vacía un poco de las hojas centrales, se añade un poco de sal y una gota de aceite.
Se pica muy menuda la lechuga vaciada de los cogollos y se mezcla con el atún, dos huevos picados y los palitos picados.
Se añaden las cucharadas de mayonesa y se revuelve.
Se rellenan los cogollos y se cubren con el salmón ahumado.
Se adornan con rodajas del tercer huevo y un poco de perejil picado.

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