Conejo guisado con judiones de la granja

Ingredientes

• 1 conejo
• 1cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de aceite de oliva virgen
• de carne de pimiento choricero
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1/2 vasito de caldo o agua
• sal
• pimienta negra
• harina
• 1 bote de judiones de la granja, ya cocidos

Preparación

• Limpiamos bien el conejo y lo cortamos en trozos grandes. Lo salpimentamos y pasamos por harina.
• En una tartera, ponemos el aceite y cuando esté caliente doramos el conejo a fuego medio alto.
• Retiramos y reservamos.
• En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo, picados muy fino.
• Cuando esté ya bien hecho añadimos el conejo, 1/2 vaso pequeño de vino blanco, 1/2 vaso de caldo o agua y la carne del pimiento choricero.
• Cuando el conejo esté tierno, añadimos los judiones ya cocidos, y dejamos que se haga todo junto unos minutos.
• Apagamos y servimos.

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