Contramuslos (y muslos) de pollo al curry

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Plato

6 porciones

Fácil

20 min

525 Kcal

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Hoy vamos a elaborar un plato sano, ligero y nutritivo, ya que el pollo es una de las carnes que menos grasa contiene, acompañado de una salsa de verduras con sabor a curry. Podemos utilizar contramuslos o jamoncitos de pollo o pavo. Y las verduras podemos emplear las que más nos guste, de modo que podemos tunear la receta como más nos guste.

Ingredientes

• 2 contramuslos de pollo
• 1 cebolleta
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 tomate
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Agua
• 1 cucharada de harina
• Curry
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Salpimentamos los contramuslos de pollo.
  
  En la propia olla a presión ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y doramos los contramuslos por ambas caras hasta que cojan un color tostado.
  
  Reservamos.
• Cortamos en trozos pequeños la cebolleta, el pimiento, el ajo y el tomate y en el propio aceite donde doramos el pollo, pochamos la verdura. Salpimentamos al gusto.
  
• Cuando la verdura esté pochada añadimos una cucharada de harina.
  
  A continuación ponemos una cucharada de curry. Mezclamos bien.
  
  Regamos con el vino blanco y un chorrito de agua, mezclamos todo bien e incorporamos el pollo a la olla rápida.
• Cerramos la olla y cuando suban las dos anillas, programamos 10 minutos.
  
• Pasado ese tiempo y hayan bajado las anillas abrimos la olla, sacamos el pollo y aquí podemos hacer dos cosas, o bien servir las verduras tal cual o pasarlas por la batidora. Como más os gusten las salsas.
• Y a disfrutar... ya veréis como el olor al curry hará que se os haga la boca agua.
  
  ¿Os animáis a probar?
  

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