Costillas de cerdo al horno con patatas

Ingredientes

Para la carne:

• 8 trozos de costillas de cerdo de 200 g cada una
• ¼ litro de vino blanco
• 2 copas de brandy
• 1 cucharadita de aliño para pinchos morunos (amarillo)
• 1 cuchara de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de ajo seco molido
• 1 cuchara de perejil picado
• 1 toque de sal al gusto

Para las patatas:

• 1.1/2 kg de patatas cortadas alargadas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 copa de brandy
• 1 cuchara de pimentón dulce
• 1 toque de pimienta negra
• 1 cuchara de perejil picado
• 1 toque de sal al gusto

Preparación

• Ponemos el horno a precalentar a 170 grados. Una vez cortadas las patatas las ponemos en un recipiente grande y le ponemos estos aliños y removemos bien, reservamos.
• En la bandeja de horno colocamos las costillas y le ponemos los aliños, mejor si lo hacemos varias horas antes para que tome el sabor la carne de los aliños.
• Metemos al horno la bandeja y dejamos unos 30 minutos en ese tiempo le damos varias vueltas a la carne, cuando veamos que esta la carne a medio hacer, le ponemos las patatas y dependiendo del tipo de horno a 170 grados estarán hechas en unos 20 minutos (horno turbo).

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