Crema de bubango ò calabacin

Ingredientes

• 3 calabacines ò 1 bubango grande
• 1 puerro (la parte blanca)
• 1 diente de ajo
• 1/2 manojo de perejil
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de caldo de pollo
• sal,
• 2 cucharadas de aceite
• una pizca de nuez moscada
• pimienta blanca molida

Preparación

• Lavamos los bubango y los troceamos con piel y rehogamos en un poco de aceite.
• Añadimos el puerro,el ajo y el perejil,rehogamos.
• Echamos un vaso de leche y otro de caldo de pollo ò verduras cocinamos 15 minutos y al final le ponemos la sal,pimienta molida y nuez moscada lo trituramos y si queremos una crema fina la pasamos por un colador.
• Un poco de nata en el plato.

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