Dips de verduras con salsa griega

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 2 pepinos
• 2 pencas apio
• una cuña de queso manchego
• 2 dientes de ajo
• 2 granos de pimienta negra
• ½ pepino mediano
• 1 cucharilla de orégano
• ½ cucharilla de eneldo
• ½ cucharilla de sal
• ½ cucharilla de vinagre suave
• 1 cucharilla de limón
• ½ vasito pequeño de aceite de oliva
• 2 yogures naturales griegos

Preparación

• En un mortero se majan bien los ajos y la pimienta, se le añade el pepino rayado, el orégano, el eneldo, la sal, el limón, el vinagre y el aceite, se mezcla bien y se le añade el yogur, moviéndolo todo bien hasta conseguir una pasta homogénea, se vierte en un tarro de cristal, se tapa y se guarda en el frigorífico.
• Deberá de reposar un mínimo de 3 ó 4 hrs. antes de comenzar a usarse. Siempre deberá de guardarse en cristal, cerrada y en el frigorífico.
• Si se desea un sabor más fuerte, solamente hay que añadir mas ajo. O si lo prefiere puede preparar dos salsas una con el oregano y otra con el eneldo por separado.
• Pelar y cortar en bastones las zanahorias, los pepinos, el apio y el queso. Servir la salsa griega con las verduras.

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