Ensalada de judias pintas con atún

Name: Ensalada de judias pintas con atún
Prep time: 12 h
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Judias pintas; cebolla; pimiento verde; tomate; Atun al natural; Olivas verdes sin hueso; cebolleta; aceite, sal vinagre

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Plato

2 porciones

12 horas

10 min

Fácil

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Ingredientes

Judias pintas
cebolla
pimiento verde
tomate
Atun al natural
Olivas verdes sin hueso

Para la vinagreta:

cebolleta
aceite, sal vinagre

Preparación

Poner en remojo las judias durante 12 horas en agua con sal. Hervir las judias en la olla a presión durante 10 min (depende de la marca de olla). Escurrir y dejar enfriar.
Picar las cebollas, pimiento y tomates en cuadraditos pequeños. Mezclar con las judias y añadirle las olivas verdes y el atún.
Preparar una vinagreta con un trozo de cebolleta, sal, aceite y vinagre, batirlo bien hasta emulsionarlo y aliñar la ensalada.

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