Fabes con almejas en fussioncook

Ingredientes

• 250 g. de fabes
• 500 g. de almejas
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla
• 1/2 zanahoria
• 1/2 puerro
• 1 hoja de laurel
• 3 dientes de ajo
• Aceite virgen extra
• SalPerejil picado

Preparación

• La noche anterior poner las fabes en remojo con abundante agua. En la cubeta de la fussioncook poner las fabes remojadas junto con el puerro, la zanahoria, la cebolleta, 1 diente de ajo y una hoja de laurel, cubrir de agua y salar, seleccionar manual 90 minutos a 110º, con la tapa de cristal o válvula abierta, vigilar durante la cocción que no se queda sin agua, si es necesario añadir más agua.
• Cuando acabe el tiempo retirar las verduras junto con un poco de caldo y algunas fabes, triturar en la batidora y añadir a la fussioncook. Con los los otros dos dientes de ajo, picar y sofreir en una sartén hasta que empiece a tomar color, añadir el tomate pelado y cortado en daditos.
• Saltear in par de minutos y agregar las almejas. Tapar la sartén y mantener al fuego hasta que se abran. Añadir a las fabes y servir espolvoreado de perejil.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios