Filetes de perca con bacon y gambas a la crema

Ingredientes

• 4 filetes de perca o panga o halibut.
• 250 ml de nata liquida para cocinar(un brik pequeño).
• 250 g de bacon ahumado en tiras.
• 200 g de gambas peladas( o langostinos).
• Aceite de oliva y una nuez de mantequilla.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación

• Pasar los filetes de pescado por harina y sofreir en aceite caliente. Poner sobre papel absorbente y reservar.
• Freir el bacon en el aceite y mantequilla, una vez esté medio hecho, añadir las gambas y dejar freir por completo.
• Añadir a la sarten donde hemos frito lo anterior la nata liquida y, a fuego lento, dejar que hierva hasta que se vaya espesando. Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto y cuando esté hecha verter por encima de los filetes de pescado, que previamente habremos retirado del papel absorbente y habremos puesto en una bandeja en el horno a 50º para que se mantengan calientes.

Preguntas

Fotos de miembros