Flamenquines de jamón

Name: Flamenquines de jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 lonchas de jamón york lonchas grandes; 6 filetes de jamón curado en lonchas finas; 12 lonchas de queso fundido; 2 huevos batidos; Pan rayado; Aceite de oliva para freír

Los flamenquines es un plato típico de Córdoba y se hacen con filetes de lomo de cerdo pero como en todas las cosas cada uno los hace de distinta forma y gustos no por ello están peor que el flamenquin original.

Plato

2 porciones

25 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

6 lonchas de jamón york lonchas grandes
6 filetes de jamón curado en lonchas finas
12 lonchas de queso fundido
2 huevos batidos
Pan rayado
Aceite de oliva para freír

Costo estimado: 13.75€ (6.87€/porción)

Preparación

Ponemos una loncha de jamón york y encima ponemos otra de jamón serrano y dos de queso fundido lo enrollamos y le ponemos un palillo para que no se nos desmonte al freírlo.
Batimos los huevos y le ponemos una pizca de sal y otra de ajo seco molido, pasamos los flamenquines por huevo batido y luego por pan rayado y freímos en abundante aceite de oliva según vamos friendo las vamos poniendo en papel de cocina para quitarle el aceite.
Estas lonchas de jamón york son de 10x15 centímetros hay otras mas pequeñas para el sándwich de 10x10 que con ellas también podemos hacer los flamenquines para tapa ya que el flamenquin nos vale como tapa o como para un segundo o primer plato acompañado con un pipirrana.

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