Gambas fritas (aperitivo para cuatro personas)

Ingredientes

• Trescientos gramos de gambas,
• un diente de ajo,
• unas ramitas de perejil,
• un limón,
• un poco de sal,
• un poco de pimienta,
• harina,
• aceite para freír.

Preparación

• En un mortero, machaca el ajo y el perejil, con un poco de sal y pimienta. En un bol echa el zumo del limón, con lo que has machacado anteriormente.
• Pela las gambas y déjalas macerar con el preparado, durante media hora aproximadamente.
• En una sartén, echa abundante aceite y cuando esté caliente, pasa las gambas por harina y fríe. Sirve con un poco de mahonesa.

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