Hojaldre relleno de cangrejo

Preparación

• Para empezar vamos a hacer una masa como para croquetas. Empezamos echando aceite en una sartén y añadimos el atún y las colas de los cangrejos peladas y picadas a trozos. Cuando estén dorados, le añadimos la harina y dejamos que cocine un poco para que no sepa a crudo.
  A continuación le vamos incorporando la leche poco a poco dándole vuelta para que no se pegue y no se hagan grumos. Cocinamos un poco y apartamos del fuego cuando esté espesa.
  
  Ahora extendemos el hojaldre y le añadimos la mezcla de cangrejos y atún. Se le añade la sal y la pimienta bien repartida y se cierra el hojaldre como si fuese un saquito nos ayudamos para pegarlo con ayuda de un poco de agua.
  
  Lo metemos al horno a 160º - 170º, unos 20-25 minutos y ya esta listo. Es mejor dejarlo enfriar, es más rico y además no corres el riesgo de quemarte.