Kartoffelsalat vegetariana con de todo y sin faltar nada

Plato

1 porciones

Fácil

40 min

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Ingredientes

• Patatas
• Cebolla para ensalada
• Pepinillos
• Rabanitos
• Manzana
• Espárragos
• Alcaparras
• Eneldo
• cebollino
• Pimienta
• Mostaza
• Aceite + vinagre de vino blanco o de manzana si se quiere con vinagreta
• Mayonesa
• Yogur de soja o crema agria vegetal

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Preparación

• Corte las patatas en 4, y de ahí haga lonchas ni muy finas, ni muy gordas. Usted entiende.
• Cueza en agua salada hasta que se dejen pinchar con el tenedor pero mantengan la forma entera y fermosa.
• Prepare las cebollas, corte los pepinillos en rodajas, los rabanitos, los espárragos y toda la pesca.
• Prepare una vinagreta o una mayonesa o simplemente tome yogur de soja y añada las hierbas picadas muy finas.Añada la mostaza a la mezcla del acompañamiento.
• Escurra bien las patatas y deje enfriar antes de mezclar con el resto de ingredientes y añadir la vinagreta o mayonesa.Sazone con la pimienta recién molida.
• Sirva fría o caliente, dependiendo de lo que se les antojen a los cielos.

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