Lentejas con patata y arroz

Ingredientes

• 300 g lentejas pardinas
• 150 g arroz
• 3 patatas
• 1 chorizo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• aceite y sal
• agua hasta cubrir ( y si necesita más ir añadiendo)

Preparación

• En una olla con aceite, freír el pimiento y la zanahoria, troceados en pequeño. Añadir después de un par de minutos la cebolla y el ajo picados . Segundos después , añadir el chorizo.
• Pasados 5 minutos, añadir, bajando el fuego, las lentejas y cubrir bastante con el agua(mejor que sobre). Salar y Cocer 20 minutos.
• Añadir entonces, las patatas troceadas y cocer 20 minutos más, Pasado ese tiempo , añadir el arroz y cocer 10-12 minutos más. Listo para consumir calentito.

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