Lentejas pardinas con verduras

Ingredientes

• 500 g de lentejas pardinas
• una cebolla
• un tomate
• un pimiento verde
• una cabeza de ajos asada
• un puerro
• una zaahoria
• un calabacín
• una punta de jamón
• una patata
• 2 hojas de laurel
• una pastilla de caldo de pollo
• aceite, sal y pimienta, azafrán

Preparación

• Ponemos las lentejas en la olla exprés con todos los ingredientes enteros , solo troceamos, la patata, el calabacín y la zanahoria, cubrimos de agua, y añadimos un chorreón de aceite.
• Cerramos la olla y dejamos cocer en la mía en 7 minutos están listas. Una vez quitada la presión, abrimos la olla.
• Retiramos, la cabeza de ajos, colocamos el pasapurés encima de la olla y ponemos sobre el, la cebolla, el tomate y el pimiento, trituramos todo bien, esto le dará consistencia al potaje. Unos minutos mas con la olla destapada.

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