Libritos de lomo rellenos de pesto y queso mozzarella

Ingredientes

• 16 filetes finos de lomo
• 1 bote de salsa pesto
• 4 rodajas de mozzarella para pizza
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• aaceite
• sal

Preparación

• Salpimentar los filetes de lomo.
  
  Colocar sobre un filete medias rodajas de mozzarella y una cucharada de pesto.
• Colocar otro filete encima.
  
  Repetir esta operación hasta terminar los filetes.
• Rebozarlos con el huevo batido y el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
• Calentar aceite en una sartén y freír los libritos por ambos lados hasta que estén dorados.
  
  Servir calientes acompañados de patatas.

Preguntas

Fotos de miembros