Lomo de cerdo agridulce con champiñones

Ingredientes

• 2 manzanas
• 6 ciruelas pasas
• 2 cucharas de aceite
• 1 cebolla
• pimienta
• 1 copita vino blanco
• sal

Preparación

• Remojar las ciruelas en el vino.
• Dorar el lomo hecho filetes en el aceite .
  
  Rallar la cebolla y pocharla junto al lomo.
• Salpimentar y agregar los champiñones laminados .
  
  Pelar y cortar las manzanas a taquitos,
• Añadirlas al lomo junto al vino con las ciruelas.
• Añadir un poquito de agua y cocerlo todo a fuego medio hasta que el lomo quede tierno

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