Name: Lomos de lubina con cama de lombarda caramelizada , champis y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Dos lubinas, que nos las limpien y nos dejen los lomos; unas patatas panadera para acompañar, yo las hago en bolsa de asar y en el microondas.; un pedazo de col lombarda; una cebolla tierna; unos champiñones; una cucharada colmada de azúcar; un puñado de nueces; sal, pimienta; aceite y vinagre.

Ingredientes

Dos lubinas, que nos las limpien y nos dejen los lomos
unas patatas panadera para acompañar, yo las hago en bolsa de asar y en el microondas.
un pedazo de col lombarda
una cebolla tierna
unos champiñones
una cucharada colmada de azúcar
un puñado de nueces
sal, pimienta
aceite y vinagre.

Preparación

Rehogamos la cebolla cortada muy fina y a medias incorporamos la lombarda cortada en juliana y los champiñones, añadimos sal y dejamos pochar.
A los cinco minutos a fuego moderado, incorporamos una cucharada colmada de azúcar, dejamos que termine de pocharse y añadimos un chorrito de vinagre y lo mantenemos al fuego unos minutos más.
Hacemos la lubina a la plancha y montamos el plato con las patatas panadera, la lubina y de cama nuestro rehogado de lombarda, etc...