Name: Lomos de salmón fresco sobre cama de fideos de arroz con verduras salteadas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lomo de salmón fresco; fideos de arroz; pimiento verde en tiras; col cortada en tiras finas; zanahoria laminada finamente a lo largo; aceite de sésamo; sal gruesa y sal en escamas; pimienta negra molida y especias variadas molidas; albahaca fresca

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Ingredientes

1 lomo de salmón fresco
fideos de arroz
pimiento verde en tiras
col cortada en tiras finas
zanahoria laminada finamente a lo largo
aceite de sésamo
sal gruesa y sal en escamas
pimienta negra molida y especias variadas molidas
albahaca fresca

Costo estimado: 3.63€ (1.81€/porción)

Preparación

Retirar la piel del salmón con un cuchillo bien afilado, así como las espinas de su lomo con unas pinzas.

Cortarlo en filetitos de 1 cm de grosor. Espolvorearlos con pimienta y reservarlos.
Calentar 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén, añadir la verdura en tiras, incorporar las especias variadas molidas y saltearla.

Añadir los champiñones, saltear 1 minuto y reservar.
Echar los fideos en agua salada hirviendo y remover.

En 2 minutos, sacarlos, escurrirlos y mezclarlos con la verdura salteada y espolvorear la albahaca picadita.
En una sartén o plancha, cocinar los filetitos de salmón apenas 30 segundos por cada lado.
Montar el plato:
Poner una camita de fideos con verduras y, encima, los lomitos de salmón con unas escamitas de sal.