Merluza en salsa de albariño y mostaza

Ingredientes

• 4 Lomos De Merluza
• 1 Ajo
• 1 Cebolleta
• 1 Chorreón De Albariño
• 1 C.p. De Mostaza Antigua De Dijón
• 200 Ml. Nata Para Cocinar Ligera
• Sal
• Harina

Preparación

• Pasar los lomos por harina, salarlos y freírlos. Quitar exceso de aceite y reservar. En la misma cazuela, dejar el mínimo de aceite y pochar el ajo y la cebolleta picados.
• Echar el vino, la mostaza y la merluza con la piel hacia abajo y dejar reducir unos minutos. Añadir la nata, reducir. Rectificar de sal.

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