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Merluza en salsa de piquillos

Name: Merluza en salsa de piquillos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Filetes de merluza (1 por persona); 3 dientes de ajo; 1/2 cebolla (grande o una pequeña); 1 lata de pimientos de piquillo (o morrones ; unos 10-12 pimientos); 1/2 vasito de vino blanco; Sal; Perejil (picado); Harina (para rebozar el pescado); Aceite de oliva virgen

Pescado

Plato

4 porciones

30 min

15 min

Fácil

223 Kcal

(5/5 - 1 voto)
93

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Ingredientes

4 Filetes de merluza (1 por persona)
3 dientes de ajo
1/2 cebolla (grande o una pequeña)
1 lata de pimientos de piquillo (o morrones ; unos 10-12 pimientos)
1/2 vasito de vino blanco
Sal
Perejil (picado)
Harina (para rebozar el pescado)
Aceite de oliva virgen

Costo estimado: 7.18€ (1.79€/porción)

Preparación

Ponemos sal a la merluza , la pasamos por harina y la freímos en una sartén con aceite.
La sacamos, la ponemos encima de un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y la ponemos en una cazuela.
En ese aceite freímos la cebolla y los ajos picados. Echamos los pimientos y sofreímos.
Añadimos el vino blanco y dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.
Lo trituramos con la batidora .
Lo echamos a los filetes y lo dejamos hervir unos minutos y listo para comer.
Los servimos con el perejil picado por encima.

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