Milhojas de patata y jamón, con huevo de codorniz

Preparación

• Se coloca una lámina de patata, se pone jamón se tapa con otra lámina de patata, y asi hasta poner tres.
  
  Luego se hace otro monton de tres.
• Se frie en abundate aceite de oliva, se da la vuelta, y se pone a escurrir en un papel de cocina.
• Se frie los huevos.
• Se coloca en el plato las milhojas de patata y jamón y se corona con un huevo.