Ossobuco de cerdo a la milanesa (fussioncook)

Ingredientes

• 1/500 g de ossobuco de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 puerro grande sin lo verde
• 2 zanahorias
• 200grs de champiñón laminado
• 2 hojas de laurel
• 1 patata grande
• 200grs de tomate natural triturado
• 160ml de vino tinto
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• ½ medidor de aceite
• Harina para rebozar el ossobuco

Preparación

• Salpimentamos el ossobuco y lo vamos pasando por harina por todos lados, añadimos el aceite a la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º
• Cuando esté caliente el aceite añadimos el ossobuco y los vamos dorando por todos lados y los reservamos en un plato, en ese mismo aceite añadimos los ajos picaditos y los dejamos hasta que cojan un poco de color
• A continuación añadimos el puerro picado, la zanahoria en rodajas, los champiñones laminados, el laurel, la patata a trozos grandes y el tomate natural
• Removemos un poco todo para que se haga un poco y seguidamente añadimos el ossobuco que teníamos reservado y el vino tinto
• Añadimos sal y pimienta y removemos todo para que se integren todos los alimentos
• Cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir con válvula para cocinar a presión seleccionamos menú ternera/cerdo son 25 minutos, cuando termine dejamos despresurizar a ella sola

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