Pan pita con pollo asado

Ingredientes

• 4 panes pita comprados o caseros
• 1 tomate de ensalada firme grande
• 100 g de queso enmental
• 250 g de pollo asado de las sobras
• 1/4 de una lechuga iceberg
• Salsa al gusto

Preparación

• Hacer un corte en los panes pita sin abrirlos del todo, como si fueran monederos. Poner en una bandeja de horno y cocinar en el horno 5 minutos a 200º.
• Lavar el tomate y la lechuga, cortar ambos en trozos pequeños. Cortar el queso en bastoncitos y desmenuzar el pollo en tiras.
• En una fuente amplia mezclar el tomate, la lechuga, el pollo y el queso. Rellenar los panes con la mezcla y servir con la salsa al gusto.

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