Pan pita relleno

Ingredientes

• 6 panes pita
• 300 gr de pechuga de pollo
• 1 paquete de ensalada 4 estaciones
• sal
• pimienta
• 1 cucharada demostaza a las hierbas
• tomates secos en aceite
• queso feta
• aceite de oliva
• vinagre de vino
• mantequilla
• aceitunas negras sin huesos
• 1 yogur griego natural para la salsa de acompañamiento

Preparación

• Cortar las pechugas de pollo en tiras. Fundir la mantequilla en una sartén y freír las pechugas de pollo. Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, sal-pimienta y la mostaza. Aliñar la ensalada 4 estaciones.
• Añadir los tomates secos cortados en trocitos. Incorporar las aceitunas, el queso feta en trocitos y las pechugas de pollo cocidas con los jugos de la sartén. Mezclar bien.
• Calentar los panes pitas en la tostadora. Abrirlos en una punta y rellenar con la preparación. Servir con una salsa de yogur (1 yogur griego mezclado con un poco de mostaza a las hierbas).

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