Pastel de pepino a la menta.

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Plato

4 porciones

Medio

5 h 15 m

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Un ingreso de verdad suculento

Ingredientes

• dos yogures naturales
• media caja de queso de untar light.
• unas aceitunas negras sin hueso
• un sobre de gelatina neutra
• media pastillita de caldo concentrado
• un pepino de piel fina
• unas hojas frescas de menta
• una cucharada de zumo de limón
• sal y una cucharadita de aceite de oliva.

Preparación

• Batimos los yogures con el queso, la sal , el aceite y el zumo de limón .
• Cortamos el pepino a pedacitos, lo incorporamos a la mezcla.
  Hacemos lo mismo con las aceitunas y con la menta
• Ahora , en medio vaso de agua caliente, disolvemos el caldo concentrado y la gelatina en polvo. Con medio sobre de gelatina , será suficiente.
  Mezclamos con todo lo anterior.
• Lo ponemos en un recipiente a enfriar para que coja cuerpo y a las cuatro horas ...
  Aquí tenemos el pastel.
  Ese cortecito para que se aprecien los trocitos.

Picapusa

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