Pastel de carne y puré de patatas en thermomix

Ingredientes

Para el relleno de carne:

• 1/2 kg de carne picada de ternera
• 2 grandes cebollas
• 1 cucharada de concentrado Bovril (extracto de viandede buey)
• 50 g de aceite de oliva virgen suplementaria.
• queso rallado para gratinar
• perejil pinchado
• sal y pimienta

Para la urea de patatas:

• 1 kg de patatas
• 400 g de leche
• 60 g de mantequilla
• sal y pimienta

Preparación

• Poner en un vidrio las dos cebollas y triturar 6 segunda velocidad 4.
  Añadir el aceite y programar, 10 minutos, temperatura Varoma, transferencia a la velocidad izquierda cuchara.
• Añadir una mitad - kilo carne y de la cucharada de Bovril, un poco de sal y pimienta y con la espátula deshacer la carne para que no se hagan bolas y programar, 20 minutos, temperatura 100º, transferencia izquierda, velocidad cuchara.
• Réserverla carne en un cuenco.
• Poner la mariposa en el vidrio y añadir las patatas cortadas en pequeños pedazos, la leche, la sal y la pimienta y programar, 30 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
• Añadir la mantequilla y programar 1 minuto, velocidad 3.
• Montaje :
  En una fuente para horno, poner la mitad del puré como base, añadir sobre la mitad lapurée de toda la carne y sobre ésta el resto de puré que permanece.

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