Patatas guisadas con emperador y almejas

Ingredientes

• Patatas
• Falda de emperador
• Almejas
• pimiento rojo
• cebolla
• ajo, perejil
• sal, pimentón
• vino blanco, agua
• aceite

Preparación

• Trocear el pimiento rojo y rehogarlo, pelar y partir las patatas haciendo "crac" y rehogarlas, echar la cebolla, rehogar, echar el emperador y rehorgar, echar el ajo y el perejil picado, echar el pimentón y seguir rehogando unos minutos más, echar el vino, el agua y la sal.
• Unos minutos antes de apagar el fuego echar las almejas.

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