Guiso de patatas y longanizas

Ingredientes

• 2 patatas
• 3 longanizas
• 150 gr de setas
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 puerro
• aceite
• sal
• pimienta
• hierbas provenzales
• agua

Preparación

• En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, la zanahoria rallada, el apio y el puerro picado.
• Cuando empiece a dorar, añadir las patatas troceadas. Salpimentar y remover unos minutos.
• Incorporar las longanizas troceadas y añadir como dos vasos de agua caliente, hasta cubrir.
• Añadir las hierbas provenzales y las setas mixtas. Tapar y cocinar durante 20-25 minutos a fuego moderado. Servir.

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