Name: Pechugas de pollo en salsa cremosa (fc)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg. de pechugas de pollo troceadas; 50 gr de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de brandy; 1 cayena; 3-4 cucharadas de tomate triturado; 1 cebolla picadita; 2 dientes de ajo picaditos; 1/4 cucharadita de pimentón dulce; 1/2 medida de vino blanco (80 ml); 1/2 cucharadita de estragón; 4 cucharadas de nata líquida; perejil picado para adornar

Preparación

Salamos las pechugas cortadas en trocitos, ponemos la mantequilla y el aceite en la cubeta y las doramos ?menú manual 30 m.? 180º . Sacar y reservar.
Echar las 3 cucharadas de brandy y la cayena, remover y esperar 2 minutos a que evapore el alcohol.
A continuación añadimos la cebolla picada y los ajos y pochamos. Añadimos el tomate y lo dejamos reducir un poquito, añadimos el vino blanco, el estragón y el pimentón y removemos bien. Echamos las pechugas de pollo de nuevo en la olla, cerramos la tapa, cancelamos el menú manual y programamos menú horno 15 minutos 140º.
Despresurizamos en cuanto termine el tiempo, sacamos el pollo y añadimos la nata dejándola reducir un poquito y trituramos la salsa si no queremos tropezones. Servir y espolvorear con el perejil picado.

Pechugas de Pollo en Salsa Cremosa (FC)

Ingredientes

Preparación

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