Pescado con salsa de almendras
Un postre que funda en el apui de melocotón(pesca).
Ingredientes
3
Preparación
Preparación15 min
Cocción5 min
- Cortamos los ajos en láminas y los freímos en la sartén con un poquito de aceite.
- Cuando estén dorados los pasamos a un mortero, en el mismo aceite doramos el pan y lo pasamos también al mortero, al que añadiremos buena parte de las almendras , sazonamos , hacemos la majada y añadimos unas cucharadas de vino.
- Picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén, añadimos el tomate , el vino restante y dejamos reducir unos 10 minutos, añadimos entonces la majada y las almendras enteras restantes.
- Los filetes los salpimentamos y los colamos en una fuente apta para el horno, los cubrimos con la salsa y horneamos unos 10 minutos a 180 º. Espolvorear con perejil.
