Pescado oriental con arroz basmati

Ingredientes

• 1 kg de filetes de pescado en tiras
• 5 cucharadas de maizena
• 10 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas de Jerez
• 1 taza de azúcar
• 1/2 vaso de vinagre
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Pasar las fajas de pez por la harina y freírlas de aceite muy caliente hasta que sean dorados. Reservarlos en una placa distinta.
• En este último sart, añadir la cebolla y los ails muy picaditos y hacerla volver durante dos minutos. En otro recipiente, mezclar la soja, el vino, el azúcar, el vinagre y un poco sal.
• Añadir esta mezcla al sart. Cocer al agua para fuego bajo, sin dejar de desplazar, minutos hasta que se espese. Introducir las fajas de pez en la salsa y dejarlas que hierve totalmente a un segundo.
• Echar en el vidrio 50 g aceite, 2 pedazos de caldo, sal y de 2 dientes de ajo y programar 3 minutos temp. varoma vel.4. Mezclar de allí vel.6 unos(as) segundamente, introducir el cestillo en el vidrio y programar 6 min temp. varoma vel.4 para que el agua hierva.
• Cuando él acabará y sin abrir echar 350 g de arroz Basmati por la vocal de la tapadera que caerá al cestillo y programar 13 min temp. varoma vel.4, desplazar con la espátula de vez en cuando.

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