Pisto de bonito

Name: Pisto de bonito
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: aceite de oliva; cebolla pelada; unos pimientos verdes; un buen calabacín pelado; tomates pelados; dos dientes de ajo fileteados; sal y azúcar

Un delicioso pisto de bonito, muy suave, sin condimento alguno, tal y como se prepara en casa.

Plato

2 porciones

15 min

2 horas

Fácil

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Ingredientes

aceite de oliva
cebolla pelada
unos pimientos verdes
un buen calabacín pelado
tomates pelados
dos dientes de ajo fileteados
sal y azúcar

Costo estimado: 1.72€ (0.86€/porción)

Preparación

En una sartén grande y honda el aceite de oliva a calentar.
Cuando esté, echar la cebolla pelada y muy picada y en cuanto la veas transparente añade unos pimientos verdes cortados en cuadraditos y quitar las simientes.
Dejar todo ello quince minutos a fuego lento.
Por último añadir un buen calabacín pelado y en cuadraditos, los tomates pelados, quitadas las simientes y en trozos, y dos dientes de ajo fileteados, así como algo de sal y algo de azúcar para que rebaje la acidez del tomate.
Se deja en la sartén a fuego muy lento casi una hora, y cuando queden cinco minutos añadir bien troceado el bonito limpio de piel y de espinas para que se haga con el pisto, nunca más de cuatro minutos, ya que sino quedará seco y poco apetecible.

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