Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla partida en cuartos y el pimiento partido en trozos. Picamos durante 4 segundos a velocidad 4. Reservamos.
Troceamos el calabacín durante 3 segundos a velocidad 4.Añadimos el aceite y las verduras reservadas y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos la sal y el tomate y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Cortamos las cebollas, los pimientos y el calabacín en cuadraditos pequeños.
Ponemos el aceite al fuego, incorporamos las cebollas, echamos un poquito de sal y rehogamos unos minutos. Añadimos los pimientos, damos unas vueltas e incorporamos el calabarcín.
Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Agregamos el tomate y seguimos cocinando durante unos 20 minutos más.
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