Pisto de calabacín con huevo poché.

Ingredientes

• 1/2 kg de calabacín
• 300 g de tomate triturado
• 200 g de tomate frito
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos
• Una pizca de pimienta recién molida.
• 1 pizca de sal
• Un poco de aceite de oliva

Preparación

• Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla partida en cuartos y el pimiento partido en trozos. Picamos durante 4 segundos a velocidad 4. Reservamos.
• Troceamos el calabacín durante 3 segundos a velocidad 4.Añadimos el aceite y las verduras reservadas y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Incorporamos la sal y el tomate y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Cortamos las cebollas, los pimientos y el calabacín en cuadraditos pequeños.
• Ponemos el aceite al fuego, incorporamos las cebollas, echamos un poquito de sal y rehogamos unos minutos. Añadimos los pimientos, damos unas vueltas e incorporamos el calabarcín.
• Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Agregamos el tomate y seguimos cocinando durante unos 20 minutos más.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios