Pizza "tricolore"

Name: Pizza "tricolore"
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de masa para pizza; 80 g de salsa de tomate o tomate frito; 150 g de queso mozzarella; 40 g de parmigiano reggiano; 4 aceitunas negras; 10 tomates cherry; rúcula a gusto; aceite de oliva extra virgen; sal

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Plato

4 porciones

Fácil

50 min

392 Kcal

Ingredientes

300 g de masa para pizza
80 g de salsa de tomate o tomate frito
150 g de queso mozzarella
40 g de parmigiano reggiano
4 aceitunas negras
10 tomates cherry
rúcula a gusto
aceite de oliva extra virgen
sal

Costo estimado: 6.26€ (1.56€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Estirar la masa uniformemente hasta 1 cm de espesor sobre una superficie enharinada, colocarla en un placa ligeramente untada con aceite. Reservar.
Repartir el tomate frito sobre la superficie de la masa, decorar con la aceitunas sin huesos cortadas por la mitad y hornear en horno precalentado a 200-210°C durante 10-15 minutos.
A continuación, sacar la pizza del horno, disponer encima el queso mozzarella cortado en rodajas o dados, los tomates cherry cortados por la mitad y una pizca de sal. Meter otra vez al horno y sacar cuando el queso esté bien fundido.
Decorar con rúcula y escamas de parmigiano reggiano, regar con un hilo de aceite de oliva extra virgen y servir.
En lugar del tomate frito es preferible utilizar una salsa preparada con tomate natural: en un cazo poner el aceite y 1 ajo pelado y chafado a fuego medio. En cuanto empiece a dorarse, quitar el ajo bajar el fuego y añadir una lata de tomate natural troceado, 4 hojas de albahaca, un pizca de sal y una de azúcar. Cocinar hasta conseguir un espesor medio.